Luís Roboredo

Hoje de manhã após levantar-me fui tomar o meu café, passei pelo quiosque para ver algumas revistas de vinhos e..... Wine Essências do vinho Fevereiro de 2009 GRAVATO TINTO 2006 Bastante concentrado na cor. Aroma intenso, personalizado, com fruto silvestre, fumados bem doseados e traço mineral. muito bem no sabor, pleno de frescura e tensão sem perder noção de flexibilidade. Mineral, autêntico e firme, com belo final, ainda a denotar o inconformismo da juventude. Uma boa aposta. consumo 2009 - 2018 M.M nota 17,5 Esta nota é entre 0 e 20....e coloca o GRAVATO 2006 entre os 4 melhores vinhos de Portugal na tabela dos 100 melhores do ano ...fiquei feliz... Tchim tchim Luís

Não é tarde nem é cedo... beba vinho Roboredo. Luis, Esta frase não a inventei. Costumava ouvi-la, às vezes, da boca do meu pai, que a dizia na brincadeira. Fiquei com a impressão de que se tratava de uma frase de alguma campanha publicitária, talvez dos anos 50. Tenho alguma curiosidade em tirar isto a limpo. Tem alguma forma de confirmar? Obrigado desde já. um abraço, José Teixeira Pinto

Portal Portugal 2009 guia de vinhos...Gravato Palhete 2005...a descoberta do ano...o recibo de um trabalho imenso...a melhor prenda de natal

caro Luís muitos parabéns pelas publicações dos vinhos que produz. Embora ainda novo por estas andanças, começo a tomar o gosto pelos vinhos tendo vindo a explorar cada vez mais esta área tão dislumbrante. Vagueando por este fórum deparei-me com o seu perfil e pergunto se os vinhos que produz estão à venda em alguma superficie conhecida ou apenas através de venda directa. Os meus sinceros parabéns. O mundo vinicola português não precisa apenas de novos apreciadores de vinho mas também de novos produtores.

Foi com grande alegria, que li na revista do Jornal o Publico, uma receita do Melhor Hamburguer de Lisboa, em que o mestre cozinheiro aconselha a beber o GRAVATO PALHETE 2004 Um vinho feito à maneira antiga (receita da família Roboredo),servido com um prato moderno...bem haja... Luis Roboredo

BOAS NOTICIAS.... O GRAVATO TINTO 2004 GANHOU UMA MEDALHA DE OURO NO CONCURSO DE VINHOS DA BEIRA INTERIOR...DIA 27 DE JULHO DE 2008...PARABENS

GRAVATO TINTO 2006 Apesar de 2006 ter sido um mau ano, nós apostamos numa continuidade do Gravato 2004, tivemos a sorte de ter começado a vindima antes das chuvas, e creio que conseguimos obter mais um excelente vinho, conseguimos um grau superior ao de 2004, 14,5º, e um ph dentro do normal para um tinto sério 3,8. Neste momento está a fazer o seu percurso normal de estágio em garrafa, e irá ser comercializado a partir de Novembro, com uma imagem retocada, mas sempre dentro do meu conceito clássico, um vinho Português não pode nem deve quanto a mim ter a imagem de uma Coca Cola. Estamos a prever enviar amostras para a critica em Outubro ate lá vamos esperando ansiosamente... Para qualquer informação adicional contactem me www.gravatoqb.pt tchim tchim ... Luis Roboredo

" O comendador cravava-lhe os olhos quebrados, lânguidos, e espreguiçava-se. Comidas fortes, muito adubadas, recozidas no vinho palhete, punham-lhe no sangue irritações juvenis, ímpetos." in Eusébio Macário 1879 Camilo Castelo Branco

Já no século XX o Palhete teve grande destaque porque era um vinho muito afamado nas grandes cidades, nomeadamente Lisboa e Porto. O actor Vasco Santana refere-se a ele no filme "A Canção de Lisboa" onde após furar a parede do Evaristo exclama: Não é milagre, é palhete! Ainda dentro do mundo do cinema e em mais um filme com a presença de Vasco Santana, António Silva exclama: Isto é que é um palhete de primeira ordem! (bebe e diz) Deste não há mais!

"(...)Quem vio Alfama Com quatro ramos cagados, Os tornos todos quebrados! Ó bicos de minha mama! Bem alli ó Sancto Espírtio Ia eu sempre dar no fito N'hum vinho claro rosete. Oh meu bem doce palhete, Quem pudera dar hum grito! (...)" in O Pranto de Maria Parda 1522 Gil VIcente ver (www.gravatoqb.pt)

" (...) Nada porém o entusiasmou como o vinho, o vinho caindo de alto, da grossa caneca verde, um vinho gostoso, penetrante vivo, quente, que tinha em si mais alma que muito poema ou livro santo! Mirando à luz de sebo o copo rude que ele orlava de espuma, eu recordava o dia geórgico em que Virgílio, em casa de Horácio, sob ramada, cantava o fresco palhete da Rética. E Jacinto, com uma cor que eu nunca vira na sua palidez schopenháurica, sussurrou logo o doce verso: Rethica quo te carmina dicat (...)" In Contos 1902 Eça de Queiroz

Ao meio-dia a malta procurava a sombra de uma carvalha ou de um castanheiro, se no Outono se prolongavam os calmuços de Verão. Tiravam os cintos , que iam pendurar estudadamente nas vergônteas altas onde não chegavam aos cães agatunados e puxavam dos farnéis. Era à hora confraternal do ágape. Fazia-se mesa comum e a cabaça andava à roda, se é que , havendo taverneiro próximo, não vinha cântaro com o palhete e copos para os mais pestinheiros, o abade, o bacharel, o professor, etc. E entre palitar os dentes e fumar uma cigarrada, rompiam as anedotas." A arte da caça Aquilino Ribeiro

GRAVATO PALHETE Seguindo os passos da família no mundo dos vinhos, achei por bem relançar o PALHETE da Mêda, devido à sua versatilidade de beber, com pratos de carne ou peixe, fresco (12º), ou na temperatura ambiente, com ligeira acidez (ph 3,2 / 3,4) e uma cor ruby leve a fazer lembrar a groselha. As vinhas que o fazem são de castas antigas mais de 60 anos, dando a este vinho um poder de guarda razoavél. Rufete/Barroca/Tourg.franca/Tourg.nacional,nos 45% de tintas, Síria velha e Rabisgato, nos 55% de branco, tendo como mineral dominante o Quartzo, estas vinhas são plantadas a meias com oliveiras velhas (tipico na regiao da Beira Interior). Este vinho contrariamente ao que já foi dito por alguém, nada tem a ver com um rosé, mas provem e tirem as vossas conclusões.

GRAVATO TINTO A casta utilizada é a Touriga Nacional, com uma idade de aproximadamente 20 anos, estas vinhas estão situadas a cerca de 700mts de altitude, num solo xistoso, onde abunda o calor e o vento seco de leste. Dando a este vinho uma forte densidade, e uma cor opaca. Com fortes taninos, e um ligeiro estágio em madeira cerca de 4 a 6 meses, dando-lhe um toque aveludado com um teor alcoolico de 14º, e um PH de 3,7, tem como particularidade o facto de apos o 3º dia de se abrir a garrafa, estar ainda fantástico. (Sai para o mercado ao fim de 2 anos estagiando em garrafa cerca de 8 meses). Saudações vitivinículas Tchim Tchim Luis Roboredo